コンビニ・スーパー

コンビニ・スーパーのグリストラップ清掃を怠るリスクと、事例についてご紹介します。飲食店に比べて規模が小さいコンビニやスーパーですが、蓄積される汚れの量は多く、こまめなグリストラップ清掃が欠かせません。

コンビニ・スーパーでグリストラップ清掃を怠るリスク

悪臭、害虫が出現しやすい

揚げ物やお惣菜を店内で作ることが多いコンビニやスーパーは、飲食店と比べて油の使用量が少ないため、グリストラップ清掃を頻繁に行っていない場合があります。ですが、揚げ物の回数が少ないにも関わらず、グリストラップは汚れているため、悪臭や害虫が発生しやすい環境になりやすいです。お店の評判に関わるので注意しましょう。

グリストラップ自体が小さく、掃除しづらい

お店自体が小さいので、グリストラップの容量も小さい店舗が多いです。また、コストが低く、後付け設置が簡単にできる、床置き型グリストラップの導入も普及しています。そのため汚れがすぐに溜まりやすく、掃除がしづらいと感じることも。隅々まで掃除が行き届かず排水管が詰まる原因にもなりかねません。

お店以外で迷惑をかけてしまう

清掃頻度が少なくてもいいと勘違いしたり、グリストラップ自体が小さかったりすると、お店以外で迷惑をかけてしまうケースもあります。油脂が下水道管に詰まってしまうと、営業停止になるだけではなく、汚水が流れなくなり逆流し、道路が通行止めになる事例も。付近に住む人の生活にも影響を与えてしまう危険があることを覚えておきましょう。

グリストラップ浄化装置と
取り扱い会社を見る

コンビニ・スーパーのグリストラップ清掃事例

鮮魚、惣菜など部署によって対処

スーパーの厨房でのグリストラップ清掃の事例です。鮮魚部は魚の臭いや、発泡スチロール系のゴミが入っていることが多く、惣菜部は油脂分が多いのが特徴です。部門によって汚れが違うため、状況を見て清掃を実施。部門ごとに清掃回数を設定することも可能です。

※参照元：アイエスジー株式会社HP（https://www.isgnet.jp/greasetrap/case17/）

引用元：アイエスジー株式会社公式HP
（https://www.isgnet.jp/greasetrap/case17/）

汚水が歩道まで流れ出たケース

福岡市のコンビニでのグリストラップ清掃の事例です。汚水が敷地内を越えて歩道まで流れ出てしまったと連絡を受けて対処。グリストラップ内は油脂や残飯がパンパンに詰まっており、清掃と排水管高圧洗浄で解決しました。

※参照元：株式会社ダイワスHP（https://www.eco-daiwas.com/webdir/6.html）

引用元：アイエスジー株式会社公式HP
（https://www.eco-daiwas.com/webdir/6.html）

施設別・グリストラップの
適度な清掃頻度を確認する

どのような清掃方法が最適？方法を探す

グリストラップ清掃ではどんな方法が最適解なのでしょうか。清掃方法は施設によって配慮する点や予算等も違うので、ぜひ参考にしてみてください。

掃除が楽になる！
グリストラップ清掃の方法を見る

実現したいこと別！
おすすめのグリストラップ浄化装置３選

グリストラップの浄化装置の中でも、利用者の実現したいこと別におすすめの浄化装置を選定して紹介しています。参考にしてみてください。

初期投資を抑えて
月に1万円以下で導入するなら

AICグリースオゾナイザー

引用元HP：エイ・アイ・シーHP
（https://eco-kankyo.com/service/ozon_greestrap）

特長

• オゾン浄化方式
• 月に1度のバスケットのゴミ取りで浄化された状態が継続できる
• 害虫の発生や配管の詰まり、気になる悪臭を防ぐ

本体価格	月8300円～/7年リース（本体価格63万円～）
メンテナンス費用	30,800円（年1回）
本体サイズ	W326 × D326 × H502mm
取り扱い	株式会社 エイ・アイ・シー

公式サイトで詳細確認 ＞

できるだけコンパクトに
設置スペースを抑えるなら

グリスマジックシステム

引用元HP：プラネットHP
（http://www.planet.biz-web.jp/products/jyouka-system.html）

特長

• バクテリア浄化方式
• バクテリアによって油脂分を分解、環境にも優しい
• エアレーションで微生物を活性化させることで浄化効果を長持ち

本体価格	要問い合わせ
メンテナンス費用	要問い合わせ
本体サイズ	W220 × D269 × H244㎜
取り扱い	株式会社プラネット

公式サイトで詳細確認 ＞

時間帯によってオゾン発生量の
細かいコントロールが必要なら

仙水 (AS-1000DS)

引用元HP：オーニットHP
（https://www.ohnit.co.jp/product/as-1000ds/）

特長

• オゾン浄化方式
• 臭いの強さでオゾン量を六段階切替可能
• オゾン発生体は定期的に水洗いをするだけ

本体価格	85.8万円～ （メーカー希望小売価格）
メンテナンス費用	要問い合わせ
本体サイズ	W264 × D186 × H271㎜
取り扱い	オーニット株式会社

公式サイトで詳細確認 ＞

※抽出条件：「グリストラップ 浄化装置」とGoogle検索した結果の上位50ページのうち、「浄化装置」を取り扱ってる公式サイト18社を調査。その中で特徴的な3製品を紹介しています。（2024年5月20日調査時点）

※AICグリースオゾナイザーは、調査した中でHPに明記されているリース費用が一番安い
※グリスマジックシステムは、調査をした中で本体サイズが一番小さい
※仙水（AS-1000DS）は、調査をした中でオゾンの発生量を切り替えを細かく切り替えができる