適切な清掃頻度
グリストラップを清潔に保つためには、定期的に汚れを除去する必要がありますが、一体どれくらいの頻度でグリストラップを清掃すればよいのでしょうか。このページでは施設ごとのグリストラップ清掃の頻度や清掃時の注意点をまとめました。
グリストラップの清掃頻度は施設によって異なる
グリストラップに溜まる汚泥の量や汚れの程度は、施設の種類や来客の状態によって変わりますが、目安として施設別の一般的な清掃頻度は次の通りです。
| 居酒屋 | 月に1回 |
|---|---|
| レストラン/カフェ | 2か月に1回 |
| 厨房がある保育園や学校 | 2か月に1回 |
| スーパーやコンビニ | 3か月に1回 |
一般的な清掃頻度は上記の通りですが、「まだ掃除しなくても大丈夫だろう」「掃除したばかりだからまだ平気」と清掃を怠ると、悪臭が発生するだけでなく水が流れないといったトラブルにも繋がります。 できれば週に1回はグリストラップの清掃をした方が良いでしょう。
グリストラップ清掃の注意点
適切な頻度で清掃を行うこと
グリストラップを清掃しないまま放置すると、残飯や野菜くず、油が水槽にどんどん溜まっていきます。そのまま放置すると悪臭が発生するだけでなく、ネズミやゴキブリなどの害虫が侵入をして棲みついたり、排水管に油が詰まってしまい排水が流れずに溢れてきてしまいます。
お客様に食事を提供するお店として、衛生環境はとても大切です。適切な頻度でグリストラップの清掃を行うことは、飲食店にとって重要とも言えるでしょう。
ごみを正しく処理すること
また、グリストラップから出るゴミを適正に処理することも重要です。
グリストラップから出る汚泥・動植物性残さ・廃油などのゴミは産業廃棄物です。産業廃棄物の処理は、産業廃棄物処理の許可を取得している業者に依頼する必要があります。許可を得ていない業者に依頼した場合は委託基準違反となり、懲役刑または罰金刑に処せられます。
グリストラップから出たゴミは一般廃棄物として処理することができないので注意しましょう。
手間を考えると清掃は外注か機械に任せるのがおすすめ
グリストラップの汚れを適正に処理して清潔に保つことは重要ですが、清掃の手間やゴミの処理、精神的負担を考えると、グリストラップの清掃業者への委託や浄化装置の設置を検討するのがおすすめです。
当サイトでは全国に対応したグリストラップの清掃を行っている業者をまとめているので、「清掃を業者に委託しようかな」「浄化装置を入れてみようかな」と考えている人はぜひ清掃方法から検討してください。
実現したいこと別！
おすすめのグリストラップ浄化装置３選
グリストラップの浄化装置の中でも、利用者の実現したいこと別におすすめの浄化装置を選定して紹介しています。参考にしてみてください。
月に1万円以下で導入するなら
（https://eco-kankyo.com/service/ozon_greestrap）
- オゾン浄化方式
- 月に1度のバスケットのゴミ取りで浄化された状態が継続できる
- 害虫の発生や配管の詰まり、気になる悪臭を防ぐ
| 本体価格 | 月8300円～/7年リース（本体価格63万円～） |
|---|---|
| メンテナンス費用 | 30,800円（年1回） |
| 本体サイズ | W326 × D326 × H502mm |
| 取り扱い | 株式会社 エイ・アイ・シー |
設置スペースを抑えるなら
（http://www.planet.biz-web.jp/products/jyouka-system.html）
- バクテリア浄化方式
- バクテリアによって油脂分を分解、環境にも優しい
- エアレーションで微生物を活性化させることで浄化効果を長持ち
| 本体価格 | 要問い合わせ |
|---|---|
| メンテナンス費用 | 要問い合わせ |
| 本体サイズ | W220 × D269 × H244㎜ |
| 取り扱い | 株式会社プラネット |
細かいコントロールが必要なら
（https://www.ohnit.co.jp/product/as-1000ds/）
- オゾン浄化方式
- 臭いの強さでオゾン量を六段階切替可能
- オゾン発生体は定期的に水洗いをするだけ
| 本体価格 | 85.8万円～ （メーカー希望小売価格） |
|---|---|
| メンテナンス費用 | 要問い合わせ |
| 本体サイズ | W264 × D186 × H271㎜ |
| 取り扱い | オーニット株式会社 |
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※AICグリースオゾナイザーは、調査した中でHPに明記されているリース費用が一番安い
※グリスマジックシステムは、調査をした中で本体サイズが一番小さい
※仙水（AS-1000DS）は、調査をした中でオゾンの発生量を切り替えを細かく切り替えができる
