マツトシ
株式会社マツトシは、ホテルアメニティ事業を創業のルーツに持ち、環境衛生分野へ展開した東京都江東区の企業です。2007年より厨房の衛生管理として、O3アシストを展開し、環境改善や負担軽減に取り組んでいます。
同社の主力製品であるオゾン活用型グリストラップ浄化システム「O3アシスト」は、従来の「除去」する清掃から、化学的に「分解」する予防保全へと転換を図る装置です。UVランプ方式を採用しており、有害な窒素酸化物の発生を抑えながら、グリストラップ特有の悪臭・害虫対策を行なえます。
マツトシのグリストラップ浄化方法
マツトシの浄化装置は、物理的な回収ではなく、オゾン（O₃）の強力な酸化力を活用した「化学的分解」を行います。
同社の「O3アシスト」は、紫外線（UV）ランプ方式により生成されたオゾンガスを槽内に直接曝気（エアレーション）します。このオゾンが油脂の分子構造（炭素間二重結合）を切断し、水に溶けやすい性質へと変化させます。これにより、油脂の塊（スカム）の堆積を防ぐとともに、汚泥の減容化を実現します。また、オゾンの反応により悪臭物質を無臭化し、衛生的な環境を維持します。
マツトシのグリストラップ浄化装置の強み
「O3アシスト」の最大の強みは、「UVランプ方式」による安全性と安定性です。高湿度の厨房環境でも性能が低下しにくく、一般的な放電方式で懸念される有害な窒素酸化物（NOx）を生成しないため、密閉された厨房でも安心して使用できます。
運用面では、24時間自動運転により日々の操作が不要です。物理的な「油すくい」の手間が大幅に軽減され、バキューム清掃の頻度を年数回から隔年程度まで延長できる可能性があります。消耗品はUVランプとエアポンプのみで、交換サイクルは約2年に1回と長く、長期的なランニングコスト削減に貢献します。
また、本体は壁掛け可能なコンパクト設計となっており、最大1トン容量のグリストラップまで対応可能です。
マツトシのグリストラップ浄化装置の設置～メンテナンスまでの流れ
導入にあたっては、スタッフによる現地調査を行い、グリストラップの容量や汚れ具合、配管構造などを確認します。その上で、適切なスペックを持ったグリストラップ浄化装置を提案してくれます。
設置後は24時間自動運転となりますが、2年に1回のサイクルでUVランプやポンプの交換などの定期メンテナンスを行うことで、性能を維持します。メンテナンスが容易な点も魅力です。
マツトシのグリストラップ浄化装置料金
| 料金 | 導入環境による見積もり |
|---|
マツトシのグリストラップ清掃の事例
公式サイトに記載がありませんでした。
清掃グッズや清掃業者に比べ、長期的なランニングコストや清掃の手間を抑えられる可能性のある浄化装置。会社の選定には、対応エリアのチェックが必要です。このサイトでは全国に対応する浄化装置取り扱い企業を選定しています。
マツトシの基本情報
| 会社名 |
株式会社マツトシ |
|---|---|
| 創業年数 | 昭和53年（1978年） |
| 対応エリア | 全国 |
| 住所 | 東京都江東区東陽5-30-20 マツトシビル |
| 公式サイトURL | https://matsutoshi.co.jp |
| 電話番号 |
03-3649-0808 |
ニーズ別！
グリストラップ清掃 おすすめサービス［3選］
日々の営業で後回しになりがちな「グリストラップ清掃」。しかし、清掃を怠れば悪臭や害虫の原因になるだけでなく、衛生管理や保健所からの指導リスクにも直結します。とはいえ、店舗の形態や規模によって、抱える悩みや清掃業者に求める条件はさまざまです。そこで店舗のニーズ別におすすめのグリストラップ清掃方法やサービスをご紹介していきます。
悪臭のない厨房にしたい
作業を減らせる「浄化装置」
（エイ・アイ・シー）
- 清掃1〜2時間を“たった5分”に短縮
毎晩、自動でグリストラップを浄化するから、夜間営業後の嫌な手作業が激減。管理責任者が常駐していない店舗や、経験の浅いアルバイトスタッフしかいない現場でも安心。 - オゾンの力で“悪臭・害虫”をシャットアウト
オゾン式浄化装置が油脂とニオイを酸化分解し、クリアな状態をキープ。掃除をしても、清潔な状態を2、3日も保てないという状態から脱出可能。清掃業者と併用することでさらにクリーンな状態へ。
まるっとお願いしたい
対応できる「清掃業者」
（タカヤマ）
- 清掃や廃棄の窓口を一本化
厨房・グリストラップの清掃から産廃処理まで一元化し、窓口・コスト・手間をまとめて削減。連絡や管理の煩わしさを解消し業務負担を軽減できる。 - 24時間の受付、緊急時にも相談可能
土日・深夜も含めた窓口受付で、トラブル発生時もすぐ相談。
清掃コストを抑えたい
「清掃グッズ販売」
（旭化成ホームプロダクツ）
- 一式を揃えて即清掃スタート
ブラシ・洗剤・スコップなど必須アイテムを迷わず購入できる。少量サイズも選べ、小規模店でも無理なく導入可能。 - 3ステップ10分でセルフ完結
動画マニュアルに従うだけで、誰でも約10分で清掃が可能。スタッフ教育も不要で、すぐに衛生管理を強化できる。
